به گزارش سلامتئنویز به نقل از ایسنا ،آلزایمر یکی از بیماری‌هایی است که با کاهش عملکرد شناختی و حافظه در ارتباط است. متخصصان به دنبال راهکارهایی برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری هستند. یکی از این راهکارها، رژیم غذایی مناسب است که نه تنها به حفظ سلامت جسمانی کمک می‌کند بلکه از کاهش عملکرد مغز نیز پیشگیری می‌کند.
نوسان قند خون و آلزایمر
هدر سندیسون، پزشک طب طبیعی و نویسنده کتاب «معکوس کردن آلزایمر»، تأکید دارد که نوسان مکرر قند خون می‌تواند منجر به مقاومت انسولینی شود، که خود عامل مهمی در بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر است. سندیسون پیشنهاد می‌کند که به جای حذف کامل کربوهیدرات‌ها از رژیم غذایی، باید به سمت جایگزین‌های کم‌کربوهیدرات مانند سالادهای غنی از سبزیجات و حاوی پروتئین برویم و به مصرف پروتئین‌ها و چربی‌های سالم اولویت بدهیم.
تغییرات ساده برای حفظ قند خون ثابت
یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای کاهش نوسانات قند خون، تغییر در وعده صبحانه است. به جای مصرف غلات و نان که کربوهیدرات زیادی دارند، می‌توان یک کاسه پنیر پرپروتئین یا نیمرو خورد. این تغییرات کمک می‌کند تا سطح قند خون ثابت بماند و خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی کاهش یابد.
تأثیر مغز بر مصرف انرژی
مغز با اینکه تنها ۲ درصد از وزن بدن را تشکیل می‌دهد، بیش از ۲۰ درصد انرژی روزانه را مصرف می‌کند. به همین دلیل، برای حفظ عملکرد مغز، باید غذاهایی مصرف کرد که مواد مغذی مورد نیاز آن را تأمین کند و از آسیب به آن جلوگیری کند.
سندیسون در این زمینه می‌گوید: «مغز نیاز به مواد مغذی برای ترمیم بافت‌ها، ساخت سلول‌ها و تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی دارد. این امر به کمک رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات و غنی از مواد مغذی ممکن است.»
کیفیت کربوهیدرات‌ها مهم‌تر از کمیت آنها
سندیسون تأکید دارد که میزان مصرف کربوهیدرات‌ها مهم است، اما کیفیت آنها حتی از کمیت نیز مهم‌تر است. برای مثال، میوه‌های حاوی کربوهیدرات بالا مانند انگور یا هندوانه باید با میان‌وعده‌هایی که حاوی پروتئین و چربی هستند، مصرف شوند تا سطح قند خون به‌آرامی افزایش یابد و سریع‌تر به حالت طبیعی بازگردد.
رژیم غذایی سالم برای مغز
در وعده‌های غذایی، بهتر است ابتدا غذاهای حاوی پروتئین و چربی مصرف شوند و سپس به سراغ کربوهیدرات‌ها بروید. همچنین می‌توانید میان‌وعده‌های کم‌کربوهیدراتی مانند خیار، فلفل دلمه‌ای، پنیر، ماست یا گردو مصرف کنید تا از نوسانات قند خون جلوگیری شود.
ضررهای مصرف شیرینی‌ها با معده خالی
خوردن شیرینی‌ها با معده خالی می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود و سپس آن را به سرعت کاهش دهد، که این نوسانات به احساس عصبی و گرسنگی منجر می‌شود. در بلندمدت، این وضعیت می‌تواند به دیابت، مقاومت انسولینی و اختلالات شناختی منجر شود.
با تغییرات ساده در رژیم غذایی، می‌توان از نوسانات قند خون جلوگیری کرده و به سلامت مغز کمک کرد. با مصرف کربوهیدرات‌های سالم، مثل سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل و کاهش مصرف کربوهیدرات‌های فرآوری‌شده و شیرین، می‌توان به بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک کرد.
نظر شما